Таким образом, оппозиция «жареное — вареное», несмотря на ее, казалось бы, узкЪпишевой аспект, отражает целую эпоху а жизни кочевников. Переход к вареному мясу — это победа кочевнического образа жизни и типа культуры, в том числе и модели питания, над охотничьим образом жизни, типом культуры и его моделью питания. Жареное мясо добытых на охоте зверей распределялось среди мужчин — участников облавных охот в соответствии с занимаемым ими социальным положением. В охотничьем обществе оно было будничной пищей, а в обществе кочевников стало явлением редким и приобрело определенные высокопрестижные коннотации, характерные прежде всего для быта знати. Сейчас это блюдо — часть традиционной кухни, монголов, его любят демонстрировать зарубежным гостям как деталь чисто монгольской культурной специфики.
Следует сказать несколько слов и о крови как пищевом продукте. «Живую» кровь, то есть кровь живых животных, монголы употребляли в пищу уже в глубокой древности. В XIII веке Марко Поло писал о том, что каждый воин монгольского войска мог иметь для своих личных нужд до восемнадцати лошадей. Во время быстрых походных маршей в стратегических целях и из-за отсутствия времени не жгли костры и не готовили еду, и тогда основной пищей воинов становилась кровь. Животное связывали, валили на землю, делали надрез вены вблизи шеи и сцеживали кровь в какую-либо посудину, а иногда просто приникали губами к надрезу и пили прямо из него. У животного безболезненно для него можно брать не более трехсот граммов крови за один раз, и через несколько дней оно эту потерю восстанавливало. Как походная пища кровь очень удобна: она не требовала ни специальной транспортировки, ни приготовления. Живую кровь можно было употреблять в подогретом (до свертывания) виде, и этот способ знаком монголам, но обычно они пили ее сырой, в отличие, скажем, от тибетцев, которые делали из нее желе с добавлением соли, масла и сыра. Сейчас живая кровь используется главным образом в народной медицине.
В новый год
В новый год лучше всего вступать со светлыми мыслями и свежими идеями. Считается, что именно в новом году есть все шансы осуществить задуманное, особенно, если вы думали об этом под бой курантов. Мы желаем вам, чтобы все
Сюжет
Люди, которые интересуются необычными фактами из нашей жизни, хотят узнать историю каких-то вещей, их происхождение или применение сегодня имеют массу возможностей это сделать. Сейчас для этого помимо книг, существует интернет и телевизионные передачи. Так, например, передача Галилео, которая нам рассказывает все и обо всем. Часто в эфире проводятся даже химические опыты. А что происходит за кадром?
Жилье в России
Россия одна из тех стран, в которой массово ведется строительство жилого коммерческого фонда. Квадратный метр сегодня стоит в разных регионах по разному, но в любом случае
жизни и типа культуры, в том числе и модели питания, над охотничьим образом жизни, типом культуры и его моделью питания. Жареное мясо добытых на охоте зверей распределялось среди мужчин — участников облавных охот в соответствии с занимаемым ими социальным положением. В охотничьем обществе оно было будничной пищей, а в обществе кочевников стало явлением редким и приобрело определенные высокопрестижные коннотации, характерные прежде всего для быта знати. Сейчас это блюдо — часть традиционной кухни, монголов, его любят демонстрировать зарубежным гостям как деталь чисто монгольской культурной специфики.
